Produção chega a 1,29 bilhão de litros em 2025, alta de 7%; Estado ocupa a 8ª posição no ranking nacional
O Ceará fechou 2025 com 1,29 bilhão de litros de leite produzidos, mantendo a trajetória de expansão da pecuária leiteira e ultrapassando a Bahia no ranking regional.
Os dados são da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), divulgada nesta quarta-feira (30) pelo IBGE.
A produção cearense avançou pouco mais de 7% em relação a 2024, quando o Estado havia produzido 1,21 bilhão de litros.
Com o resultado, o Ceará passou a ser o 2º maior produtor de leite do Nordeste, atrás apenas de Pernambuco, que alcançou 1,52 bilhão de litros.
No ranking brasileiro, o Estado aparece na 8ª posição e integra o grupo de apenas nove unidades da Federação com produção anual superior a 1 bilhão de litros.
O RANKING NACIONAL
Minas Gerais lidera com 10,07 bilhões de litros, equivalente a 27,4% da produção brasileira, que chegou a 36,6 bilhões de litros em 2025.
Estado X Produção
- Minas Gerais: 10,07 bilhões
- Paraná: 4,8 bilhões
- Rio Grande do Sul: 4,2 bilhões
- Santa Catarina: 3,4 bilhões
- Goiás: 2,9 bilhões
- Pernambuco: 1,52 bilhão
- São Paulo: 1,5 bilhão
- Ceará: 1,29 bilhão
- Bahia: 1,22 bilhão
- Sergipe: 701,3 milhões
Morada Nova mantém liderança
Dentro do Ceará, Morada Nova continua muito à frente dos demais municípios.
A cidade produziu 117,3 milhões de litros em 2025, crescimento de 7,8% sobre o ano anterior.
O município ocupa a 3ª posição no Nordeste e a 11ª no Brasil. No ranking regional, fica atrás de Itaíba (PE) e Poço Redondo (SE).
Um dado chama atenção: Morada Nova aumentou a produção mesmo com uma redução no número de vacas ordenhadas.
O rebanho leiteiro passou de 42,6 mil cabeças em 2024 para 41,8 mil em 2025. O movimento indica, segundo os dados apresentados, ganho de produtividade por animal.
No conjunto do Ceará, ocorreu o movimento inverso. O número de vacas ordenhadas subiu de 732,1 mil para mais de 757 mil, crescimento de 3,4%.
OS MAIORES PRODUTORES DO BRASIL
O ranking municipal é liderado por cidades do Paraná e de Minas Gerais.
1. Castro (PR): 532,7 milhões de litros
2. Carambeí (PR): 306,7 milhões
3. Patos de Minas (MG): 249,2 milhões
4. Patrocínio (MG): 178,6 milhões
5. Lagoa Formosa (MG): 161 milhões
6. Coromandel (MG): 150,2 milhões
7. Orizona (GO): 138 milhões
8. Arapoti (PR): 137,2 milhões
9. Itaíba (PE): 133,6 milhões
10. Poço Redondo (SE): 130,5 milhões
11. Morada Nova (CE): 117,3 milhões
Produção está espalhada pelos 184 municípios
O levantamento do IBGE registra produção de leite em todos os 184 municípios cearenses.
Morada Nova lidera com folga. Na outra ponta está Guaramiranga, com apenas 32 mil litros.
A produção se concentra principalmente no Sertão Central, Centro-Sul e Vale do Jaguaribe.
No Sertão Central e Centro-Sul estão três dos cinco maiores produtores do Estado: Quixeramobim, Iguatu e Acopiara.
OS MAIORES DO CEARÁ
Município X Produção
- Morada Nova: 117,3 milhões
- Quixeramobim: 80,1 milhões
- Iguatu: 59 milhões
- Acopiara: 44,6 milhões
- Jaguaretama: 42,1 milhões
- Jaguaribe: 41,5 milhões
- Quixelô: 37 milhões
- Milhã: 36,6 milhões
- Icó: 32,5 milhões
- Alto Santo: 28,6 milhões
POR QUE IMPORTA
A produção de 1,29 bilhão de litros coloca o Ceará em uma posição inédita no ranking regional: o Estado ultrapassa a Bahia e passa a ocupar o segundo lugar entre os produtores nordestinos.
O dado também mostra que a expansão não está concentrada em um único município. Embora Morada Nova lidere, a atividade está presente nos 184 municípios do Estado.
VÁ MAIS FUNDO
O principal movimento a observar está na combinação entre volume produzido e produtividade.
Morada Nova conseguiu elevar a produção enquanto reduziu o número de vacas ordenhadas. Já o Ceará, no conjunto, aumentou simultaneamente a produção e o número de animais em ordenha.
Os números da PPM, portanto, mostram duas dimensões distintas da expansão leiteira cearense: crescimento do rebanho produtivo e aumento da eficiência em polos específicos.
