Equipe Focus
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O Mangue Azul terá sua cozinha assinada e comandada conjuntamente pelo empresário e Chef André Bichucher, proprietário da casa, e pelo experiente Chef Ivan Prado, tendo a consultoria externa do Chef Eduardo Jacinto, proprietário do bistrô Le Pario, em Florianópolis (SC). O Chef Marco Gil, após mais de dois anos de atuação no restaurante, segue para novos projetos.
Buscando atualizar suas experiências, o restaurante Mangue Azul fará uma parada estratégica a partir desta segunda, 01 de agosto, para que toda a equipe possa aprimorar conceitos e técnicas da cozinha francesa contemporânea em um período de imersão em Florianópolis, conduzido pelo Chef Eduardo Jacinto.
