O grupo de restaurantes Illa estuda lançar um novo empreendimento na linha gastronômica em Fortaleza para 2023.
Para Zuellington Lemos, CEO do Grupo Illa, a empresa pretende ampliar os serviços no mesmo segmento. “Não queremos parar por aqui. Já estamos estudando as possibilidades para abrir outra unidade ainda este ano”, disse.
A rede já possui o Restaurante Illa Mare, o Boteco do Illa e o Café do Illa. Nesta segunda-feira, 16, o restaurante anunciou uma renovação do cardápio com diversidade de pratos regionais.
Novidades
Dentre os destaques do novo cardápio, está o Mugunza de Frutos do Mar, releitura do tradicional prato sertanejo, que traz canjica de milho, charque, lagosta, polvo, lula e camarão; o Frango de Leite, releitura sertaneja de um prato tipicamente francês, uma iguaria de carne macia e suculenta, acompanhada de polenta, trazendo sentimento de nostalgia.
O restaurante conta com opções de massas frescas e produzidas de maneira artesanal, como a Lasanha de Camarão e Ravioli de Pato ao Molho de Queijo de Cabra. Já a Parrilla especializada em frutos do mar – uma das únicas do Brasil do gênero – segue como um dos principais diferenciais, com evidência para a variedade de peixes, lagosta e também de cortes de carnes nobres.
“Idealizamos um cardápio muito fiel a um conceito de culinária mediterrânea com traços regionais”, afirma Zuellington. Dentre os destaques do novo cardápio, está o Mugunza de Frutos do Mar, releitura do tradicional prato sertanejo, que traz canjica de milho, charque, lagosta, polvo, lula e camarão.
O restaurante Illa Mare abre diariamente e funciona sem pausa do almoço até o jantar. As reservas podem ser realizadas através do link: https://www.illamare.com.br/
