Átila Varela
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Hard Rock Cafe em Fortaleza é a unidade da franquia norte-americana que mais vende no sistema delivery no mundo. As informações são da própria companhia.
“Foi preciso mais do que nunca empenho da nossa equipe, que vai desde o motoqueiro entregador, até o chefe de cozinha. Todos seguindo à risca o protocolo de higiene e nos ajudando a não deixar ninguém sem poder conferir nossos sabores”, pontua Samuel Sicchierolli, presidente da VCI, empresa responsável por trazer a marca ao Brasil.
A companhia adotou o sistema em março. O incremento das vendas foi mais que o dobro do planejado. No entanto, antes do período de isolamento social, já havia crescido 12%.
Para o delivery, a companhia segue à risca os protocolos de segurança e saúde. “Nossa cozinha é higienizada diariamente pelo menos quatro vezes, conforme os turnos de trabalho. Além disso, reforçamos nosso protocolo de sanitização em todos os demais ambientes do restaurante, o que já acontecia rotineiramente, mesmo antes da pandemia. Continuamos fazendo isso, visando, prioritariamente, combater o coronavírus”, assegura Luiz Sobreira, diretor de operações do Hard Rock Cafe Fortaleza
